Сейчас каждый может найти в магазине чай на любой вкус и цену, однако можно ли доверять его качеству? Эксперты Росконтроля подвергли проверке 7 популярных марок крупнолистового черного чая и выяснили, какой из них самый вкусный и безопасный. Для экспертизы были закуплены Lipton, Tess, AKBAR, «Крепкие традиции», Riston, «Альманах» и Beta tea.
На что мы обращаем внимание при покупке чая, помимо его цены? Конечно, чтобы он был вкусным. Специалисты вместе с профессиональным титестером (это человек, который занимается дегустацией чая) провели в лаборатории анализ каждого вида на органолептические показатели. Не все образцы сумели достойно пройти это испытание.
Вкус чая «Крепкие традиции» оказался недостаточно терпким и пустым, с неярко выраженным ароматом. Чайный лист грубый, в смеси присутствует много грубых черешков. Более того, этот чай по органолептическим показателям не соответствует заявленному сорту: производитель указал высший сорт, тогда как чай относится ко второму.
Чай черный байховый Akbar, по оценке титестера, обладает выраженным, грубоватым ароматом и терпким вкусом, черешков немного. Lipton оказался не крупнолистовым, как указал на упаковке производитель, а с чаинками среднего размера.
Наилучший вкус у чаев марки Lipton (терпкий, вяжущий, резкий), Riston (терпкий, полный), «Альманах» (терпкий, полный, приятный) и Beta tea (терпкий, слегка вяжущий, достаточно приятный). Наилучшим ароматом обладает чай Tess (выраженный, свежий, достаточно приятный), «Альманах», Lipton и Beta tea.
При этом в Росконтроле обращают внимание, что на упаковке чая Tess указано обозначение сорта «бест», что может ввести покупателей в заблуждение. Люди могут счесть, что это указание высокого сорта чая.
«Будьте внимательны при выборе чая и помните, что использование слов, указывающих на якобы наилучшие характеристики, могут оказаться лишь маркетинговым ходом», — отметили в пресс-службе организации и добавили, что сорт «Бест» — «Best quality» соответствует российскому «высшему сорту», но в международной маркировке такое обозначение не применяется.
Маркировка сорта на латинском: GRADE: OPA. В международной классификации: OPA (Orange Pekoe A — Орандж Пеко ABCD). Отличие от Орандж Пеко — крупные толстые листики.
Наилучшие результаты по содержанию танина — полезного вещества, обладающего антиоксидантной активностью – показали марки AKBAR (массовая доля танина — 9,8%), Riston (9,9%), «Альманах» (10%) и Lipton (10,1%). Массовая доля кофеина во всех образцах примерно одинаковая – 3,1-3,5%, за исключением чая «Крепкие традиции» (2,2%).
Что касается безопасности представленных марок, их можно пить без опасения за свое здоровье. Содержание токсичных элементов в проверенных марках невысокое, количество плесеней очень небольшое. Однако эксперты нашли во всех образцах небольшое количество пестицидов, хотя они существенно ниже допустимых значений.
По итогам тестирования лучшими из отобранных образцов были признаны чай черный байховый Beta Tea и чай цейлонский байховый Чай Tess, набравшие одинаковое количество баллов. На последнем месте оказался чай черный байховый «Крепкие традиции».
Результаты тестирования чая
Ранее сотрудники Роскачества проверили 40 популярных марок «Докторской» колбасы и выяснили, из чего на самом деле она состоит. Читайте об этом в статье «Вы удивитесь: из чего состоит «Докторская» колбаса».
